Resep dan cara membuat mie ongklok khas Wonosobo .

 Wonosobo merupakan Kabupaten yang terletak di Provinsi Jawa Tengah, Wonosobo mempunyai makanan khas yang terkenal yaitu mie ongklok. Mie ongklok terbuat dari mie kuning, potongan daun kucai, kol dan kuah berkanji.

Nama mie ongklok berasal dari nama alat penyaring mie dari bambu. Onglok dianyam dari bambu berbentuk jaring. Nama ongklok kemudian dijadikan sebagai nama mie khas Wonosobo.
Warung mie onglok dapat anda temukan di daerah Wonosobo. Anda juga bisa membuatnya di rumah. Penasaran seperti apa Resepnya?

Resep dan cara membuat mie ongklok khas Wonosobo .

Bahan - bahan :

• 800 ml kaldu daging
• 5 ons mie kuning basah
• 4 sdm tepung kanji
• 1 ons kol, potong kasar
• 10 batang kucai, potong kecil - kecil
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 4 sdm kecap manis
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu mie ongklok yang dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok merica
• 1 sdt garam

Cara membuat mie ongklok 

• Panaskan wajan terlebih dahulu, kemudian masukan minyak goreng untuk menumis semua bumbu halus, tumis sampai aroma bumbu keluar
• Masukkan kaldu ke panci panaskan sampai mendidih. Lalu masukkan tepung kanji untuk mengentalkan kuahnya (bisa juga diganti dengan tepung sagu).
• Biarkan kaldu mendidih. Kemudian angkat
• Masukan mie dan kol dalam saringan
• Kemudian rebus sambil dionglok atau dikocok sampai matang
• Masukan mie dan kol ke mangkuk, siram mie dengan kuah
• Tambahkan penyedap rasa, taburkan daun kucai yang sudah dipotong kecil dan bawang goreng. 
• Mie Ongklok Khas wonosobo siap dinikmati...

Read More »

Resep Jajanan Tradisional : Cara Membuat Cenil

 Jajanan tradisional selanjutnya ialah cenil, cenil merupakan kue basah dari singkong yang banyak dijual di pasar tradisional, tetapi jika anda yang ingin membuatnya di rumah, berikut resep dan cara membunya.

Bahan-Bahan membuat cenil

• 350 gram singkong parut
• 75 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung sagu
• 150 cc santan
• pewarna makanan (hijau, merah, kuning)

Bahan Tabur

• 150 gram kelapa parut
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Cenil

1. Pertama - tama campurkan santan, tepung sagu, gula dan aduk sampai gula larut.
2. Kemudian masukkan singkong parut, aduk merata.
3. selanjutnya bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing beri warna hijau, merah dan kuning (sesuai selera).
4. Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah tahan panas yang sudah dioles minyak, kukus adonan selama -+ 15 menit.
5. Angkat, dinginkan, potong-potong, beri taburan kelapa.
6. Anda bisa menambahkan Gula Pasir atau Gula merah yang sudah dilelehkan.
7. Selamat mencoba.. !

Read More »

Cara Membuat Getuk Lindri Yang Lembut

 Getuk Lindri merupakan Makanan atau Jajanan yang berbahan dasar singkong.

 Jajanan pasar tradisional yang terbuat dari singkong ini bisa anda temukkan di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Ngomongin soal getuk, getuk terbagi menjadi  2 macam. Yaitu getuk lindri dan juga getuk biasa.
Getuk biasa terbuat dari singkong rebus atau kukus yang ditumbuk halus dengan gula merah, kemudian diiris lalu ditambahkan parutan kelapa. Seiring berkembangnya zaman, getuk ini bisa diolah lagi menjadi getuk goreng yang lezat seperti getuk goreng khas Sokaraja.
Getuk lindri biasanya dibuat dengan ditambahkan pewarna makanan pada singkong yang sudah ditumbuk halus dengan gula merah.
Nama Getuk lindri ini berasal dari nama alat penggiling dari getuk itu sendiri. Dan proses penggilingannya juga dinamakan dengan sebutan lindri.
Walaupun  getuk lindri hanya berbahan dasar singkong, rasanya itu tetap enak dari dulu sampai sekarang. Apa lagi jika ditambahkan dengan parutan kelapa. Pasti makin gurih!

Langsung saja yuk disimak

Cara Membuat Jajanan Tradisional Getuk Lindri 

Bahan-bahan Membuat Getuk Lindri :

• 500 gram Singkong , kupas cuci sampai bersih
• 100 gram Gula pasir 
• 75 gram Kelapa , parut kasar kemudian kukus -+ 5 menit
• 1/2 sendok teh Garam 
• 5 tetes  Pewarna (Bisa  warna merah, hijau, kuning, pink, biru, sesuai selera)

Taburan atau topping Getuk Lindri :

• 200 gram Kelapa parut , kukus -+ 5 menit
• 1/2 sendok teh Garam 

Langkah Membuat Getuk Lindri :

• Langkah Pertama untuk membuat getuk lindri ialah terlebih dahulu kukus singkong sampai benar-benar empuk. Angkat lalu tumbuk singkong selagi panas (sampai halus). 
• Kemudian siapkan wadah, campurkan kelapa parut kasar, gula pasir dan garam aduk rata.  
• Campurkan singkong yang telah ditumbuk halus, pewarna (sesuai selera) dan gula merah, Aduk sampai rata
• Selanjutnya giling adonan getuk dengan alat khusus penggiling getuk lindri. 
• Gulung kemudian potong-potong getuk. 
• Campur kelapa parut tadi diatas getuk lindri,
• Getuk lindri Siap disajikan!
• Tips Membuat Resep Getuk Lindri :
• Jika anda tidak mempunyai cetakan atau gulungan getuk lindri, anda bisa meletakan adonan  dan memadatkannya pada loyang lalu potong kotak.
• Jadi anda bisa membuat resep getuk lindri tanpa menggunakan cetakan.
• Nah gampang bukan, untuk membuat resep getuk lindri tanpa cetakan sendiri dirumah? Anda bisa membuat getuk sekedar untuk camilan murah meriah di rumah. Bisa juga dibuat untuk sajian arisan, hajatan, pengajian dan juga isian snack box.
• Selain disajikan dengan parutan kelapa, Anda juga bisa mengganti toppingnya seperti keju, meses untuk membuat versi getuk lindri modern.

Read More »